濃厚なアロマと飲み口は、ダークビターチョコレートを口にしながら濃いめの珈琲を飲んでいるかのよう。舌に絡みつく感じの濃厚さの中に、ホップの苦味と麦芽の甘味がバランスよく混在。
バニラアイスやチョコとの相性もお勧め。また、独特の酸味故にチーズやドライフルーツとのペアリングもGOOD。推奨提供温度は摂氏１２度。
「オニキス」とはドイツなどで産出される石英種の天然石で黒いものが多く流通。